ほうとうカルボナーラ風

山梨県のアンテナショップ「Cave de ワイン県やまなし」では、併設したレストランで県産の食材を使用したフレンチテイストの料理を提供しています。

今回はその中でも人気の一品「ほうとうカルボナーラ風」を紹介します。おなじみのほうとう麺に、カボチャと少量のみそを加えたカルボナーラソースが絡み、絶妙な調和をみせてくれる一品です。少し甘味のある甲州種白ワインととても良い相性です。

Cave de ワイン県やまなし

東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

■物販スペース ☎03（3241）3776

平日11:00〜20:00　土日祝11:00〜17:00

■レストラン ☎03（3527）9185

17:00〜22:30（最終入店21:00　ラストオーダー22:00）

土日祝は休み